På slutten av 1920-tallet dukket det opp flere iskremfabrikker i Norge. Oslo, Jæren, Stavanger, Bergen og Trondheim hadde alle sine små iskremfabrikker. I 1930 tok Melkeforsyningen i Oslo opp iskremproduksjonen, og registrerte Diplom-Is som varemerke for sin iskrem.
A. Hardt kom med forslag til logo, og foreslo navnet Diplom-Is med følgende begrunnelse: "Diplom-Is gir uttrykk for noe virkelig fint, og det er jo ikke umulig at man på en meieriutstilling kan bli tildelt et diplom." I 1930 kom også den aller første Diplom-Is-annonsen ut. Diplom-Is produserte Norges første ispinner og fikk den første kontinuerlige iskremfryser i Skandinavia. Produksjonen ble etter hvert en helårs beskjeftigelse, og i 1931 hadde Oslo egen isbil. Etter en ekskursjon til Danmark ble eskimopiken Eskimonika født. Hun skulle symbolisere "Ild mot is - kulde mot varme".
I 1987 ble forslaget om dannelse av et felles selskap for alle iskremfabrikkene, med ansvar for merkevaren Diplom-Is, skissert. Fire år senere var avtalen klar, og fra 1. januar 1991 het det nye selskapet Norsk Iskrem BA. I 2002 skiftet Norsk Iskrem navn til Diplom-Is AS. Diplom-Is har også etablert seg utenfor Norges grenser. I 1992 startet Diplom-Is opp i Danmark og det drives i dag som datterselskap. I 1998 startet Diplom-Is opp i Sverige og kjøpte seg i 2005 opp til 100 % i det svenske selskapet Triumf Glass, som nå heter Diplom-Is Sverige AB.